Zustellung in 2 bis 4 Werktagen | klimaneutraler Versand | kostenloser Versand ab 49 €
Mische dein Kräuteröl als Weihnachtsgeschenk

Von Janina Rehm

Mische dein Kräuteröl als Weihnachtsgeschenk

Weihnachten. Das Fest der Liebe, des Lichts – und des Mülls. 218 kg Verpackungsabfall produziert jede:r Deutsche im Schnitt pro Jahr. Damit befinden wir uns auf dem 1. Platz in der EU. Nicht gerade ein Grund, "Oh du Fröhliche" anzustimmen. Außerdem schmeißt jede:r etwa 80 kg Lebensmittel pro Jahr weg – umgerechnet sind das etwa 230 Euro, die wir in der Tonne versenken.

Grund genug, sich über sinnvolle und nachhaltige Weihnachtsgeschenke Gedanken zu machen. Zum Glück gibt es ja immer mehr DIY- und Upcycling-Ideen, die einen Ausweg aus der Wegwerfflut bieten. Dazu zählen auch unsere Rezepte für selbstgemachte Kräuteröle. Dabei kannst du nicht nur selbst gezogene Kräuter (wie sie in unserem Kalender Krautikus enthalten sind) und hochwertiges Öl verwenden, sondern auch leeren Flaschen und Gläsern ein zweites Leben schenken.

Selbstgemachtes Kräuter-Öl mit Rosmarin und Thymian

Frische oder getrocknete Kräuter dürfen ins Kräuteröl. Anders bei Knoblauch und Chili: Diese müssen getrocknet sein, sonst kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen.

Der Zeitaufwand bei deinem selbst gemachten Weihnachtsgeschenk ist minimal. Nach höchstens fünf Minuten hast du dein individuelles Kräutergeschenk fertiggestellt. Als Etikett kannst du beispielsweise altes Bastelpapier, ein gepresstes Laubblatt oder einen flachen Stein verwenden, den du auf das Glas klebst. Deine Etiketten kannst du natürlich noch nach Wunsch bemalen und verschönern.

Und so kannst du das Kräuteröl mischen:

Du kannst natürlich auch andere selbst gezogene Kräuter für das Öl verwenden, ganz nach dem Geschmack der Person, die du beschenkst. Es eignen sich alle Gewürzkräuter, sowohl frische als auch getrocknete. Die Kräuter dürfen bei der Zubereitung des Öls allerdings nicht nass sein, da sie sonst faulen.

  1. Als Erstes solltest du die Glasflasche mit sehr heißem Wasser auswaschen und gut trocknen lassen.
  2. Die Knoblauchzehen in zwei Hälften schneiden und ab damit in die Flasche.
  3. Der Rosmarinzweig kommt ebenso dazu. Die Kräuter müssen auf jeden Fall trocken sein. Sonst kann dein Öl anfangen zu schimmeln.
  4. Nun kommen die Lorbeerblätter, der Thymianzweig, die Pfefferkörner und die Chiliflocken hinzu. Dann kippst du das Öl in die Flasche. Achte darauf, dass die Kräuter komplett vom Öl bedeckt sind.
  5. Jetzt heißt es: Warten. Das Öl sollte ca. zwei Wochen stehen gelassen werden, damit es gut durchziehen kann. Diese Reifezeit braucht es, damit das Aroma der Kräuter ins Öl übergeht und lecker schmeckt.

Tipps zu Lagerung und Haltbarkeit: Das Öl sollte grundsätzlich dunkel gelagert werden, dann hält es sich sehr lange. Nach dem Öffnen sollte es ca. sechs Wochen haltbar sein. Die Kräuter sollten immer von Öl bedeckt sein, dieses kann immer wieder nachgefüllt werden.

Nachtrag: Selbst gemachtes Öl mit frischen Chilis oder Knoblauch kann eine Lebensmittelvergiftung hervorrufen

Anders als in unseren Fotos sollten keine frischen Chilis verwendet werden. Denn auf diese Weise kann das Bakterium Chlostridium botulinum ins selbst gemachte Kräuteröl gelangen und eine Lebensmittelvergiftung hervorrufen. Es gibt zwei Möglichkeiten, um eine Vergiftung vorzubeugen:

  • Nur getrocknete Chiliflocken oder Pulver verwenden. Zwischen 30g und 100g Chili kommt auf 1 Liter Öl. Das Öl wird zwei Wochen stehen gelassen.
  • Chilis entstielen und im Backofen bei 180°C backen, bis die Haut der Chilis schwarz werden. Die Haut sollte dann entfernt werden, bevor die Chilis ins Öl kommen.

Dasselbe gilt auch für Knoblauch in Öl.

Wir haben uns bei dem Rezept von Utopia und Smarticular inspirieren lassen.

Das könnte dir gefallen

Unsere Produkte für mehr grün in der Welt.
  • Vergessene Sorten 2023
    Vergessene Sorten 2023
    Vergessene Sorten 2023

    Vergessene Sorten 2023

    Einpflanzbarer Kalender für den Garten

    Normaler Preis €35,90 Aktionspreis €28,70
    Im Angebot
  • Tausendsassa zeitlos
    Tausendsassa zeitlos

    Tausendsassa zeitlos

    Einpflanzbarer Kalender auch für Balkon & Fensterbrett

    Normaler Preis €25,90
  • Kräuteralm Geschenkbox
    Kräuteralm Geschenkbox

    Kräuteralm Geschenkbox

    Tee mit Kräutersamen in praktischer Geschenkbox

    Normaler Preis €22,90 Aktionspreis €17,90
    Im Angebot
    Angebot
  • Der Wachsende Kalender - Kräuterküche mit bio Saatgut
    Der Wachsende Kalender - Kräuterküche mit Salbei. Das nachhaltige Weihnachtsgeschenk.
    Kräuterküche zeitlos

    Kräuterküche zeitlos

    Einpflanzbarer Kalender für's Fensterbrett

    Normaler Preis €29,90
    Ausverkauft

Blog posts

  • Pflanze sprießt aus Asphalt
    Pflanze sprießt aus Asphalt

    Grüne Vorsätze fürs neue Gartenjahr

    Wir haben euch gefragt, wie ihr euer Leben 2023 grüner machen wollt. Hier kommen eure Antworten und praktische Tipps zur Umsetzung – für ein grünes neues Gartenjahr!
  • Geschenk auf Tisch, nachhaltig verpackt
    Geschenk auf Tisch, nachhaltig verpackt

    Unsere Tipps für nachhaltige Geschenke

    Nur ein Geschenk, das wirklich Freude bereitet, kann auch nachhaltig sein. Hier erfährst du, worauf es beim nachhaltigen Schenken ankommt.
  • Wildblumen in der Stadt, Fahrrad und Auto von hinten
    Wildblumen in der Stadt, Fahrrad und Auto von hinten

    4 Wege, deine Stadt grüner zu machen

    Flächenversiegelung und Überhitzung – so machst du deine Umgebung lebenswerter oder versorgst dich sogar ein Stück weit selbst mit Lebensmitteln.
  • 10 Kräuter und Gemüsesorten, die du auf deiner Fensterbank anbauen kannst
    10 Kräuter und Gemüsesorten, die du auf deiner Fensterbank anbauen kannst

    10 Kräuter und Gemüsesorten, die du auf deiner Fensterbank anbauen kannst

    Du hast keinen Garten oder Balkon, möchtest aber etwas anbauen und dein Zuhause grüner machen? Mit diesen Sorten klappt die Mini-Selbstversorgung auf der Fensterbank.
  • Salat in Balkonkasten, Kräuter im Hintergrund
    Salat in Balkonkasten, Kräuter im Hintergrund

    So wird dein Balkon zu deinem Garten

    Hol dir das Basiswissen für den Anbau von Gemüse, Blumen und Kräutern auf dem Balkon! Erfahre alles zu Traglast, passenden Sorten, Erde und Dünger sowie zur Bekämpfung von Schädlingen!
  • Salat einpflanzen
    Salat einpflanzen

    Anfängerwissen für Gärtner:innen

    Hier gibt's umfassendes Basiswissen für die ersten Schritte beim Gärtnern inklusive Tipps zur Wahl des richtigen Standorts, der passenden Erde, zur Aussaat, Pflege und Schädlingsbekämpfung.